Een voedselallergie ontstaat wanneer het immuunsysteem van het lichaam overreageert op voedsel. Het lichaam produceert antilichamen die het voedsel als schadelijk herkennen, ook al is dat niet het geval. Wanneer de persoon het voedsel opnieuw eet, veroorzaken de antilichamen de afgifte van histamine en andere chemicaliën, die allergische symptomen veroorzaken.

Symptomen van een voedselallergie kunnen zijn:

* Netelroos

* Zwelling

* Moeilijkheden met ademhalen

* Misselijkheid

* Braken

* Diarree

* Maagkrampen

* Jeukende ogen

* Loopneus

* Niezen

* Anafylaxie

Anafylaxie is een ernstige, levensbedreigende reactie die binnen enkele minuten na het eten van het allergeen kan optreden. Symptomen van anafylaxie zijn onder meer:

* Moeilijkheden met ademhalen

* Zwelling van de keel

* Duizeligheid

* Verlies van bewustzijn

Als u denkt dat u een voedselallergie heeft, is het belangrijk om naar een arts te gaan om u te laten testen. De arts kan vaststellen of u een voedselallergie heeft en manieren aanbevelen om hiermee om te gaan.