Voedselallergietesten bestaan ​​uit een combinatie van methoden om specifieke voedingsmiddelen te identificeren die bij een individu een allergische reactie veroorzaken. Deze methoden omvatten:

1. Huidpriktest:Dit is de meest gebruikte methode voor allergietesten. Een kleine hoeveelheid allergeenextract wordt op de huid geplaatst, meestal op de onderarm. Vervolgens wordt de huid met een kleine naald geprikt om het allergeen binnen te laten. Als er sprake is van een allergie, ontstaat er binnen 15-20 minuten een verheven, jeukende bult (wheal) op de plaats van de prik.

2. Bloedonderzoek (Immunoglobuline E- of IgE-test):Deze test meet de hoeveelheid specifieke IgE-antilichamen in het bloed. IgE-antilichamen worden door het immuunsysteem geproduceerd als reactie op een allergeen. Een hoog niveau aan IgE-antilichamen die specifiek zijn voor een bepaald voedingsmiddel kan duiden op een allergie voor dat voedingsmiddel.

3. Orale voedselprovocatie:Bij deze test wordt onder gecontroleerd medisch toezicht een kleine hoeveelheid van het vermoedelijke allergeen geconsumeerd. Het wordt meestal uitgevoerd wanneer huidpriktests en bloedtesten geen uitsluitsel geven of wanneer een reactie op een specifiek voedingsmiddel wordt vermoed maar niet wordt bevestigd. De test wordt uitgevoerd in geleidelijk toenemende doses van het voedsel, waarbij nauwlettend wordt gecontroleerd op eventuele allergische reacties.

4. Eliminatiedieet en voedseluitdaging:Dit houdt in dat het vermoedelijke allergeen gedurende een bepaalde periode (meestal 2-4 weken) uit het dieet wordt verwijderd en vervolgens opnieuw wordt geïntroduceerd om te zien of de symptomen opnieuw verschijnen. Deze methode kan nuttig zijn bij het identificeren van voedselallergieën wanneer huidpriktests en bloedtesten geen uitsluitsel geven of niet mogelijk zijn om uit te voeren.

De keuze van de tests zal afhangen van de specifieke omstandigheden, symptomen en medische geschiedenis van het individu. Het is belangrijk op te merken dat het testen van voedselallergieën moet worden uitgevoerd door een gekwalificeerde beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg om een ​​nauwkeurige interpretatie van de resultaten en een passend beheer van allergieën te garanderen. Zelftesten of pogingen om voedselallergieën te diagnosticeren zonder de juiste medische begeleiding wordt niet aanbevolen.