Lactose-intolerantie wordt gedefinieerd als het onvermogen om lactose te verteren , een melk suiker in zuivelproducten . De intolerantie wordt veroorzaakt door een tekort aan lactase , het enzym dat lactose verteert . Voor mensen met lactose -intolerantie , consumeren zuivelproducten kan gas , opgeblazen gevoel , diarree , misselijkheid en buikkrampen . Hoewel deze symptomen kunnen worden ongemakkelijk , het tekort is niet levensbedreigend . Veel lactosevrije zuivel beschikbaar. Lactosevrije melk , bijvoorbeeld , heeft het enzym lactase toegevoegd . De lactase zet lactose om glucose , waardoor de melk beter verteerbaar door mensen met lactose-intolerantie . Soorten

Lactose - vrije melk is verkrijgbaar in vele variëteiten : geheel, verlaagd vetgehalte (2 procent ) , laag - vet ( 1 procent ) , vetvrije en chocolade laag - vet ( 1 procent ) .
calorieën en Macronutriënten

De voedingswaarde van lactosevrije melk is bijna identiek aan die van gewone melk met betrekking tot calorieën, vet , koolhydraten en eiwitten . Het is een goede bron van eiwitten en essentiële aminozuren . Koolhydraten leveren een energiebron voor het lichaam . Lactosevrije volle melk bevat de hoogste hoeveelheden vet en calorieën .
Vitaminen en mineralen

- Lactose -vrije melk is een uitstekende bron van vitaminen en mineralen , zoals calcium , vitamine A en D , riboflavine , niacine , kalium , magnesium en fosfor . Deze vitamines en mineralen zijn belangrijk voor het behoud van sterke botten en tanden , in het houden van het immuunsysteem gezond en in het leveren van energie voor lichaamsfuncties.
Beschikbaarheid

Lactose - vrije melk is te vinden in zuivel afdeling van uw supermarkt. Het is beschikbaar in de Verenigde Staten . Net als bij gewone melk , moet lactosevrije melk in de koelkast worden bewaard .
Gebruikt

Lactose - vrije melk kan worden genoten in een glas, uitgegoten over ontbijtgranen , toegevoegd koffie of gebruikt in het koken en bakken recept dat vraagt ​​om melk .
Aanbevelingen

De Dietary Guidelines for American raadt mensen drinken minstens drie 8 - ounce glazen vetarme of vetvrije melk per dag als onderdeel van een evenwichtige en gezonde voeding . Lactosevrije melk is een ideale vervanger, omdat het dezelfde vitaminen , mineralen en voedingsstoffen als gewone melk .