Hoewel mensen niet allergisch kunnen zijn voor water zelf, kunnen ze wel allergisch zijn voor onzuiverheden of verontreinigingen die in water worden aangetroffen. Sommige mensen zijn bijvoorbeeld allergisch voor bepaalde chemicaliën zoals chloor of fluoride die aan openbare watervoorzieningen worden toegevoegd voor desinfectie en fluoridering. Anderen kunnen allergisch zijn voor micro-organismen of verontreinigende stoffen die aanwezig zijn in verontreinigde waterbronnen. Deze allergieën manifesteren zich als huidreacties, ademhalingsproblemen of spijsverteringsproblemen bij contact of inname van water.