Nee, het is niet bekend dat koolzuur zelf allergieën veroorzaakt. Koolzuur is een zwak zuur dat wordt gevormd wanneer kooldioxide oplost in water en hoewel hoge concentraties irritatie aan de luchtwegen kunnen veroorzaken, veroorzaakt het geen allergische reacties. Allergieën worden doorgaans veroorzaakt door eiwitten of glycoproteïnen die zich binden aan specifieke antilichamen in het immuunsysteem, en koolzuur is geen eiwit.