Een allergeen is een stof die een allergische reactie kan veroorzaken bij personen die daarvoor allergisch zijn. Allergenen kunnen in verschillende bronnen worden aangetroffen, waaronder voedingsmiddelen, pollen, huisstofmijt, huidschilfers van huisdieren en insectensteken. Wanneer een allergeen wordt geïntroduceerd in het lichaam van een persoon die allergisch is voor dat allergeen, reageert het immuunsysteem van het lichaam overdreven en produceert het antilichamen die zich op het allergeen richten. Deze reactie kan verschillende symptomen veroorzaken, waaronder niezen, hoesten, tranende ogen, loopneus, netelroos en kortademigheid. In ernstige gevallen kan een allergische reactie levensbedreigend zijn.