Sommige mensen zijn allergisch voor sprinkhanen omdat hun lichaam antilichamen produceert die sprinkhaneneiwitten als vreemd en schadelijk herkennen. Wanneer een persoon die allergisch is voor sprinkhanen ermee in contact komt, reageert zijn immuunsysteem overdreven en produceert het histamine en andere chemicaliën, die allergische symptomen veroorzaken zoals niezen, loopneus, tranende ogen en moeite met ademhalen. In sommige gevallen kunnen sprinkhanenallergieën ook ernstiger symptomen veroorzaken, zoals anafylaxie, die levensbedreigend kunnen zijn.