Een allergische reactie op voedsel kleurstoffen kunnen direct zijn, of het kan enkele dagen duren om te ontwikkelen . Degenen die lijden aan een allergie of overgevoeligheid kan negatieve gevolgen ondervinden van een kleurstof of meerdere kleurstoffen . Gedocumenteerde negatieve reacties op voedsel kleurstoffen zijn zeldzaam . De American Family Physician website staat dat minder dan een op de 100 kinderen en minder dan een van de 500 volwassenen een ernstige negatieve reactie op een levensmiddel kleurstof ervaren. Huidreactie

Degenen met kleurstof allergieën of gevoeligheden vaak rapporteren huidirritaties zoals eczeem of netelroos na inname van een bepaalde kleurstof . Bij eczeem is een allergische reactie , veroorzaakt meestal ontstoken , droge, rode en jeukende huid . Soms , eczeem plekken zelfs blaren en korst voorbij. Degenen met kleurstof allergieën kunnen flare - ups ervaren eenvoudigweg door een product dat de gewraakte kleurstof bevat raken . Voorkomende plaatsnamen voor eczeem onder meer het gezicht , hoofd en plooien van de ellebogen, knieën of lies .

Ook wel urticaria , netelroos zijn wit of geel hobbels die zijn omringd door rode , ontstoken plekken op de huid . Soms netelroos gaan gepaard met een branderig gevoel dat verandert in een jeukende sensatie . Degenen met kleurstof allergieën en gevoeligheden kunnen netelroos ervaren als het lichaam probeert om gifstoffen uitscheiden uit de huid .
Anafylactische reactie als

Cochenille -extract , een kleurstof die wordt gewonnen uit gedroogde insecten, is gebruikt voor eeuwen. Deze kleurstof wordt ook wel karmijn kleurstof en wordt gebruikt om kleur items paars, rood , oranje en roze . Een Universiteit van Michigan allergoloog , James L. Baldwin , bevestigd dat deze kleurstof veroorzaakt anafylactische shock bij een patiënt die een paarse ijslolly aten . Zijn resultaten verschenen in het november 1997 nummer van " Annals of Allergy, Astma en Immunologie . " Degenen met een ernstige kleurstof allergie of overgevoeligheid moet met hun artsen te spreken over het dragen van een epipen voor gebruik in het geval van anafylactische shock .


Hyperactivity

Michael Jacobsen , directeur van het Center for Science in the Public Interest , zegt dat het duidelijk is dat het voedsel kleurstoffen invloed op het gedrag van kinderen . Sommige ouders hebben ontdekt dat het verwijderen van beledigende voedsel kleurstoffen uit het dieet van hun kind heeft geholpen tam explosief , hyperactief gedrag . Volgens ABC News , een studie uit 2007 toonde aan dat er een lichte stijging van de activiteit na consumptie van voedsel kleurstoffen . Andere organisaties , hoewel het niet eens dat voedsel kleurstoffen beïnvloeden gedrag. De Food and Drug Administration , bijvoorbeeld , beweert dat er geen link. Ook de Academy of Family Physicians beweert dat hyperactiviteit is geen typische symptomen van allergie .