Maïs wordt niet beschouwd als een van de " grote acht " allergenen - eieren , melk, soja , vis , pinda's, noten , schaaldieren , tarwe - maar de incidentie van maïs allergie toeneemt . Dit kan een gevolg van de toegenomen consumptie van verwerkte voedingsmiddelen door jonge kinderen , waarvan vele bevatten maïs producten. Inname van maïs , het aanraken van maïs of producten die maïs, of het inademen van maïs deeltjes of pollen , kan leiden tot symptomen van maïs allergieën. In de meeste gevallen , symptomen zijn beheersbaar , maar voor sommige mensen kan de blootstelling aan maïs een potentieel fatale anafylactische reactie teweegbrengen . Oorzaken

Als iemand allergisch is voor maïs , zijn lichaam ontwikkelt antistoffen tegen maïs eiwitten . Wanneer deze eiwitten worden ingeslikt of ingeademd , het immuunsysteem van het lichaam identificeert en richt zich op de maïs eiwitten als schadelijk indringers . Deze afweerreactie is wat de oorzaak van de symptomen van een allergische reactie . Waarom sommige mensen ontwikkelen een allergie voor een bepaalde stof als anderen niet is niet goed begrepen , maar de genetica kan een rol spelen in de vorming van allergie . De American Academy of Allergy , Astma en Immunologie dat vroege blootstelling aan potentiële allergenen verhoogt het risico op een allergie . Om deze reden moet zuigelingen niet worden gevoed vast voedsel tot zes maanden oud , en baby's met een familiegeschiedenis van allergieën moet wachten tot na hun tweede verjaardag aan levensmiddelen kans op allergieën , zoals eieren , pinda's en schaaldieren veroorzaken proberen.

symptomen

Corn allergieën kunnen presenteren typische symptomen van een allergische reactie , zoals anafylaxie , ademhalingsmoeilijkheden of astma , huiduitslag of netelroos , hoofdpijn , tong en zwellingen in het gezicht en gastro-intestinale problemen of ze kunnen een groot aantal symptomen niet altijd geassocieerd met allergische reacties veroorzaken . Atypische symptomen van maïs allergieën zijn depressie , gewrichtspijn , vermoeidheid , eczeem , nachtelijk zweten , terugkerende infecties , hyperactiviteit bij kinderen , concentratiestoornissen en zwarte kringen onder de ogen . Niet iedereen met een maïs allergie zal op dezelfde manier reageren wanneer ze worden blootgesteld aan het allergeen , en symptomen kunnen na verloop van tijd veranderen .
Diagnose

Diagnose van een allergie is meestal gedaan met allergie testen , ofwel met een huidpriktest of door de resultaten van RAST bloed testen . De resultaten van allergie tests zijn niet altijd nauwkeurig en valse negatieven en positieven kunnen optreden . Om een diagnose van graanallergie bevestigen , artsen raden het elimineren van de mogelijke allergenen uit de voeding gedurende ten minste twee weken om te zien of er een verandering in de symptomen . Het bijhouden van een dagboek van voedsel gegeten , samen met eventuele allergische symptomen , is ook nuttig bij het maken van een diagnose.
Behandeling

Behandeling van maïs allergie is met het vermijden van het allergeen , antihistamine geneesmiddelen en corticosteroïden bestaande symptomen te verminderen . Voor mensen met ernstige allergieën maïs , noodmedicatie , zoals een EpiPen moet worden uitgevoerd op elk moment . Antihistaminicum en andere allergie medicatie kan nodig zijn om daags worden ingenomen, of kan worden gebruikt na inname van het allergeen of wanneer de blootstelling waarschijnlijk is . Allergieschoten effectief zijn voor sommige mensen.
Overwegingen

vermijden van maïs is moeilijk, als maïs wordt gebruikt als een ingrediënt in veel voedingsmiddelen . Bovendien maïs vaak moeilijk te detecteren op etiketten . Het is essentieel om alle voedseletiketten zorgvuldig te lezen als je gediagnosticeerd met een maïs allergie en te beperken hoe vaak u buiten uw huis te eten. Corn syrup is een van de meest voorkomende bronnen van maïs in voedingsmiddelen , en wordt gebruikt in alles, van granen en snacks tot sauzen en soep in blik . Andere veel voorkomende ingrediënten te vermijden omvatten maïs , in welke vorm , bakpoeder , maïs , karamel als kleurstof , maïsmeel , maïszetmeel , dextrine , dextrose , fructose , metodextrins , mannitol , sorbitol en suiker van banketbakkers . Deze lijst is niet volledig.