Leven met of koken voor iemand met een voedselallergie is een uitdagende , vooral voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie . Er zijn veel voedingsmiddelen en maaltijden die natuurlijke , authentieke en glutenvrij zijn . Houd er rekening mee dat veel van deze voedingsmiddelen kunnen worden " besmet " als ze worden bereid met voedsel dat gluten bevatten . Groenten en Fruit

Alle groenten en fruit zijn een nietje in een glutenvrij dieet . Gekookte vruchten kan het risico lopen gluten als bepaalde soorten meel gebruikt als verdikkingsmiddel . Vermijd gebakken groenten die kunnen worden gebakken in meel die niet glutenvrij.
Meats

Meats , waaronder rundvlees . gevogelte en vis , zijn natuurlijk en authentiek glutenvrij eiwit. Dit geldt niet voor verwerkt vlees ( dwz vleeswaren , hotdogs ) . Eet niet gepaneerd of gebakken vlees als zij met een glutenvrij meel of als de olie werd ook gebruikt om voedingsmiddelen die gluten bakken .
Zuivel
< p werden gekookt > Vrijwel alle dagboek is glutenvrij . Dit geldt ook voor kaas ( behalve blauw ) , eieren , yoghurt ( gewoon), en melk. Controleer altijd de boter om te controleren of er geen gluten additieven zijn in de ingrediënten .
Noten en zaden

Noten en zaden zijn voedingswaarde glutenvrij natuurlijke snack. Ze maken alternatieve oliën ook . Geniet handenvol hennepzaad , sesamzaad , zonnebloempitten , amandelen , hazelnoten , pijnboompitten en walnoten .
Grains ... ja korrels

Veel mensen gaan ervan uit dat , met een gluten-vrij dieet , alle granen en meel zijn van het menu. Dit is niet juist . Er zijn veel glutenvrije granen die aanvaardbaar zijn voor een " GF " levensstijl. Zij omvatten maïsmeel , boekweit , lijnzaad , gierst , rijst , Salba en soja . De meeste van deze korrels worden gemalen tot meel alternatieven .