Ongewenste reacties op voedingsmiddelen komen vaak voor , maar zeer weinigen zijn daadwerkelijk voedselallergieën . Volgens dr. James T. Li , een Mayo Clinic allergiespecialist , slechts 4 procent van de volwassenen hebben echte voedselallergieën , maar ongeveer 8 procent van de kinderen onder de drie jaar hebben ze. Voedselallergieën en -intoleranties kunnen vaak hebben zeer gelijkaardige symptomen , maar allergieën kan veel ernstiger zijn. Men kan in staat zijn om kleine hoeveelheden van een levensmiddel dat intolerantie veroorzaakt tolereren ; dat is niet het geval met een allergie . Voedselallergie

Een voedselallergie invloed op het systeem door te reageren op de specifieke voedsel in een aantal manieren. Ten eerste , het immuunsysteem fouten het voedsel voor een schadelijke stof , en het lichaam dan begint om antistoffen te produceren om het voedsel te bestrijden. Na de eerste allergische reactie , als het voedsel weer geconsumeerd in elke hoeveelheid de gemaakte antilichamen voelt dit en waarschuwt het immuunsysteem . Het immuunsysteem reageert door het vrijgeven van histamine en andere chemische stoffen in de bloedbaan en produceert voedsel allergie symptomen .
Voedselintolerantie

Voedselintoleranties kan om een aantal redenen . De meest voorkomende voedselintolerantie waarschijnlijk door het ontbreken van een enzym dat nodig is om voedsel te verteren , zoals lactose -intolerantie . Prikkelbare darm syndroom wordt vaak ten onrechte als een voedselallergie of voedselvergiftiging . Anderen kunnen de gevoeligheid voor levensmiddelenadditieven, zoals sulfieten , vaak te vinden in wijn en ingeblikte goederen , wat kan leiden tot astma- aanvallen . Coeliakie is een chronische spijsverterings aandoening vaak verward met voedselallergie en wordt veroorzaakt door gluten en levensmiddelen die tarwe , gerst en rogge . Vaak mensen lijden aan voedselafkeer veroorzaakt door psychologische factoren die lichamelijke klachten kunnen leiden vergelijkbaar met die van een allergie .
Tekenen en symptomen

Allergische reacties op voedsel komen vaak snel zodra het eten is ingeslikt , en het begin van de symptomen is plotseling . Een voedselallergie kan vaak leiden tot netelroos , een tintelend gevoel in de mond en een zwelling van het gezicht , tong en keel . Dit kan ademhalingsproblemen, duizeligheid en flauwvallen . Allergieën kunnen ook leiden tot misselijkheid , braken en diarree , voorkomende symptomen van voedselintolerantie . Het duurt langer voordat de symptomen zich manifesteren met voedselintolerantie , en zeer zelden doen ze onder andere zwellingen en netelroos .
Common voedselallergieën en intoleranties

De meest voorkomende voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat allergische reacties zijn zuivelproducten , eieren , tarwe , soja , pinda's, noten en vis . Dit is geen uitputtende lijst , en mensen kunnen allergisch zijn voor vele soorten voedingsmiddelen. Het is gebruikelijk dat sommige allergieën , zoals melk , aanwezig in de kindertijd en eindigen met volwassenheid . Vis en notenallergie meestal uit te breiden naar de volwassenheid . Sommige voedingsmiddelen die vaak leiden voedselintolerantie zijn zuivel , tarwe , pinda's en noten .
Diagnose Allergieën en intoleranties

Een arts kan een eenvoudige huid en bloedonderzoek uit te voeren om controleren op eventuele allergieën . Er wordt vaak gesuggereerd om het dieet te vereenvoudigen en te houden een eetdagboek om alle voedingsmiddelen die kunnen worden veroorzaakt intolerantie te identificeren.