Het tekort aan jodium veroorzaakt dwerggroei en hypothyreoïdie. Jodium is een essentieel mineraal dat nodig is voor de aanmaak van schildklierhormonen. De schildklier gebruikt jodium om twee hormonen te produceren, thyroxine (T4) en triiodothyronine (T3). Dwerggroei is een aandoening die resulteert in een kleine gestalte, en hypothyreoïdie is een aandoening die resulteert in een traag werkende schildklier. Beide aandoeningen kunnen worden veroorzaakt door een tekort aan jodium.