Chyme is het gedeeltelijk verteerde voedsel dat de maag verlaat en in de dunne darm terechtkomt. Het is een mengsel van voedsel, spijsverteringssappen en slijm. De taak van chyme is om het voedsel naar de dunne darm te transporteren, waar het verder wordt afgebroken en in het lichaam wordt opgenomen.

Chyme ontstaat in de maag wanneer de maagspieren draaien en het voedsel vermengen met spijsverteringssappen. Deze spijsverteringssappen, die door de maagwand worden geproduceerd, helpen het voedsel in kleinere stukjes af te breken. Het slijm helpt de maagwand te beschermen tegen de spijsverteringssappen.

Zodra het voedsel gedeeltelijk in de maag is verteerd, wordt het door de pylorusklep naar de dunne darm geperst. De dunne darm is een lange, dunne buis die is bekleed met villi. Villi zijn kleine vingerachtige uitsteeksels die helpen voedingsstoffen uit het voedsel op te nemen.

Terwijl de chymus door de dunne darm beweegt, wordt deze gemengd met meer spijsverteringssappen uit de pancreas en de lever. Deze spijsverteringssappen helpen het voedsel in nog kleinere stukjes af te breken, zodat ze door de villi kunnen worden opgenomen.

De dunne darm is ook bekleed met een laagje slijm. Dit slijm helpt de dunne darm te beschermen tegen de spijsverteringssappen en zorgt ervoor dat de maagbrij gemakkelijk door de darm kan bewegen.

Chyme wordt doorgaans in ongeveer 4 tot 6 uur door de dunne darm getransporteerd. Nadat het volledig is verteerd, worden de resterende afvalproducten via de dikke darm uit het lichaam verwijderd.