Slaapgebrek kan de natuurlijke regulatie van hormonen in het lichaam verstoren, inclusief de hormonen die betrokken zijn bij eetlust, energieniveaus en slaap-waakcycli. Wanneer een persoon slaapgebrek heeft, raken de niveaus van de hormonen ghreline en leptine uit balans. Ghreline staat bekend als het ‘hongerhormoon’ omdat het de eetlust stimuleert, terwijl leptine verantwoordelijk is voor gevoelens van volheid en tevredenheid na het eten.

Slaapgebrek kan leiden tot een verhoging van het ghrelinegehalte en een verlaging van het leptinegehalte, wat kan resulteren in een verhoogde eetlust en trek in koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals pannenkoeken. Het consumeren van deze koolhydraatrijke voedingsmiddelen veroorzaakt een snelle piek in de bloedsuikerspiegel, gevolgd door een plotselinge daling, wat leidt tot gevoelens van vermoeidheid en uitputting.

Een andere factor waarmee rekening moet worden gehouden, is dat wanneer een persoon slaapgebrek heeft, zijn lichaam onder extra stress staat. Het eten van pannenkoeken of ander koolhydraatrijk voedsel kan ervoor zorgen dat de alvleesklier insuline afgeeft om de stijging van de bloedsuikerspiegel te reguleren. Insuline bevordert ook het transport van aminozuren zoals tryptofaan naar de hersenen. Deze toename van het tryptofaangehalte leidt vervolgens tot de synthese van serotonine en melatonine, neurotransmitters die betrokken zijn bij stemmingsregulatie en slaap-waakcycli. De aanwezigheid van deze neurotransmitters kan verder bijdragen aan gevoelens van slaperigheid en slaperigheid na het eten van pannenkoeken.

Bovendien raken tijdens perioden van slaapgebrek de energiebronnen van het lichaam uitgeput. Het verteren en verwerken van voedsel vereist energie, en wanneer het lichaam al in een staat van uitputting verkeert als gevolg van slaapgebrek, kan het moeite hebben om efficiënt aan de eisen van de spijsvertering te voldoen. Dit kan leiden tot gevoelens van traagheid en vermoeidheid na het eten.

Daarom kan de combinatie van hormonale onevenwichtigheden, veranderde slaap-waakcycli en de energieuitputting van het lichaam tijdens slaapgebrek bijdragen aan de overmatige vermoeidheid die wordt ervaren na het eten van pannenkoeken.