De pH-schaal meet de zuurgraad van een stof op basis van een schaal van 0 tot 14 , waarbij 0 het meest zure , en 14 het meest alkalische (of basis) . Zuiver water valt in het midden op 7,0 en wordt beschouwd als ' neutraal ' op de pH-schaal . Het lichaam houdt een interne pH-balans van ongeveer 7,4 . Natuurlijke buffers in het lichaam helpen bij het pH balans zodat het niet te zuur of te alkalisch . Carbonaat en bicarbonaat

Twee natuurlijke buffers --- carbonaat en bicarbonaat --- spelen een essentiële rol in het reguleren pH van het bloed van het lichaam . Wanneer het bloed te zuur , het lichaam produceert bicarbonaat in evenwicht uit de zuurgraad . Wanneer het bloed te alkalisch , de nieren introduceren koolzuur ( of carbonaat ) in het bloed de overtollige alkaliteit naar beneden te brengen .
Fosfaat

Hoewel niet zo veel gebruikt in het lichaam als het carbonaat - bicarbonaat buffersysteem , het fosfaat buffersysteem is nog belangrijk en wordt tussen cellen in de urine zuur uit de lichaam. Fosfaten letterlijk vasthouden aan de zure waterstof-ionen in de urine om ervoor te zorgen dat ze worden geëlimineerd en niet terug geabsorbeerd in het lichaam.
Eiwitten

Hoewel het niet de voornaamste natuurlijke buffer in het lichaam van eiwitten in de cellen te ontdoen van zuren . Eiwitten kunnen binden aan zuur als een bufferend methode , maar het stelsel te zuur is , kan het zuur de cellen overweldigen en te verzadigen . Het eiwit buffersysteem werkt veel trager dan de andere bufferende stoffen , maar kan met andere buffers bijdragen de totale pH- niveaus in het lichaam, omdat cellen opgemaakt zijn eiwitten en bestaan ​​binnen het lichaam .

Aminozuren

Aminozuren helpen eiwitten in buffering door hen te helpen om ofwel los waterstofionen wanneer de omgeving te alkalisch , of binden met waterstof als het milieu wordt te zuur .