Het mondiale voorkomen van coeliakie wordt geschat op tussen de 1% en 2%. Dit betekent dat 1 tot 2 op de 100 mensen wereldwijd coeliakie hebben. Het aantal gevallen kan echter variëren per geografische regio en etnische groep. Het komt bijvoorbeeld vaker voor in Noord-Europa en de Verenigde Staten, en minder vaak in Oost-Azië, Afrika en Midden- en Zuid-Amerika.
