Hoe veroorzaken gluten ontstekingen?

Bij personen met coeliakie of glutengevoeligheid kan glutenconsumptie een ontstekingsreactie in het lichaam veroorzaken. Hier leest u hoe gluten ontstekingen kunnen veroorzaken:

1. Activering van het immuunsysteem:

- Wanneer een persoon met glutenintolerantie gluten consumeert, herkent het immuunsysteem gluten ten onrechte als een vreemde indringer en lanceert het een immuunreactie. Deze reactie wordt doorgaans gemedieerd door T-cellen.

- T-cellen interageren met glutenpeptiden in de dunne darm en geven pro-inflammatoire cytokines vrij, zoals interferon-gamma (IFN-γ) en interleukine-2 (IL-2), die ontstekingen bevorderen.

2. Darmpermeabiliteit (lekkende darm):

- Gluten kunnen de structuur en integriteit van het slijmvlies van de dunne darm beschadigen, wat leidt tot een verhoogde darmpermeabiliteit. Deze aandoening wordt vaak 'lekkende darm' genoemd.

- Door de verhoogde darmpermeabiliteit kunnen onverteerde glutenpeptiden, bacteriën en andere voedselbestanddelen de darmbarrière passeren en in de bloedbaan terechtkomen.

3. Weefseltransglutaminase-activatie:

- Weefseltransglutaminase (tTG) is een enzym dat voorkomt in verschillende lichaamsweefsels, waaronder de dunne darm.

- Bij glutengevoelige personen interageert tTG met glutenpeptiden, waardoor hun structuur wordt gewijzigd en ze beter bestand zijn tegen vertering en verwijdering. De gemodificeerde glutenfragmenten kunnen verder ontstekingen veroorzaken.

4. Productie van auto-antilichamen:

- De immuunrespons op gluten kan ook leiden tot de productie van auto-antilichamen. Deze antilichamen richten zich op de eigen weefsels van het lichaam en herkennen deze ten onrechte als vreemd vanwege moleculaire nabootsing.

- Eén type auto-antilichaam, anti-weefseltransglutaminase-antilichamen (anti-tTG), wordt vaak aangetroffen bij personen met coeliakie en is een marker voor de aandoening.

5. Chronische ontstekingen en schade:

- De aanhoudende ontstekingsreactie op gluten kan leiden tot chronische ontstekingen en schade aan de dunne darm.

- Ontsteking kan schade aan de darmvlokken veroorzaken, dit zijn vingerachtige uitsteeksels die de dunne darm bekleden en verantwoordelijk zijn voor de opname van voedingsstoffen. Schade aan de villi verslechtert de opname van voedingsstoffen en kan leiden tot malabsorptie en gerelateerde symptomen.

Het is belangrijk op te merken dat niet alle personen die gluten consumeren ontstekingen of bijwerkingen ervaren. De ontstekingsreactie op gluten treft vooral mensen met coeliakie of glutengevoeligheid, die naar schatting ongeveer 1% van de bevolking wereldwijd treft.