Tienduizenden mensen zullen een coli infectie contract dit jaar . In het verleden lag de nadruk op besmette vleesproducten, maar recente uitbraken zijn vaak gecentreerd rond verse groenten zoals sla en spinazie . Met de komst van " salade in een zak , " minder mensen wassen produceren en dus het verhogen van hun risico. De sleutel tot het beperken van de blootstelling is om gezond verstand te oefenen . Was uw handen en was uw eten . Als u diarree van drie of meer dagen , een arts raadplegen. Identificatie

Colibacteriën zijn een groep van Gram-negatieve micro-organismen. De aanwezigheid van deze bacteriën in grote aantallen is een indicatie van een slechte water drinkbaarheid . Colibacteriën worden gevonden in de uitwerpselen van warmbloedige dieren . Algemeen onschadelijk , hoge aantallen totale coliformen worden gebruikt als indicatoren van pathogene vervuiling , omdat het niet kosteneffectief zou zijn om te testen voor de verschillende ziekteverwekkende microben. E. coli is berucht in de colibacteriën familie . Met name , de meeste van haar stammen zijn onschadelijk , maar de soort van E. coli bekend als O157 : H7 produceert een gevaarlijke , zelfs dodelijke gif dat ongeveer 60 mensen doodt jaarlijks . Blootstelling en infectie bij meer dan 70.000 mensen per jaar die contract -en vaatziekten door het eten van besmet voedsel en water.
Misvattingen

Veel mensen geloven nog steeds dat E. coli is slechts gecontracteerd door onvoldoende verhit vlees. U hoeft niet verder te kijken dan de 2008 Michigan ijsbergsla geval om te weten dat dat niet waar is . Groenten kunnen de dodelijke microbe haven door te worden geteeld in de bodem doorspekt met besmette mest , run- off of zelfs de handen van de persoon picking it . Vandaag de dag , heb je meer kans om E. coli O157 contract : H7 door een plantaardige bron in plaats van een bron van vlees te wijten aan dat de primaire misvatting . Salade lijkt gewoon " veilig . "
Symptomen

De meest voorkomende symptomen van E. coli vergiftiging zijn bloederige diarree ( hemorragische colitis ) , misselijkheid , braken en buikpijn . Iemand kan wel of geen koorts . In meer ernstige gevallen van kinderen , ouderen of patiënten met immunosuppressie , nierfalen en bloedarmoede (post- diarree hemolytisch-uremisch syndroom ) kunnen optreden . Helaas , degenen die evolueren tot nierfalen hebben vaak blijvende schade aan de nieren als ze overleven de initiële ziekte .
Behandeling

Er is geen magische pil om E. coli vergiftiging te behandelen . De behandeling bestaat uit ondersteunende zorg , met inbegrip van hydratatie en goede voeding . Als de patiënt ontwikkelt hemolytisch syndroom , hij geconfronteerd met een lange ziekenhuisopname , samen met frequente labs aan elektrolyten -en vochtbalans te controleren . In sommige gevallen , TPN ( totale parenterale voeding ) wordt besteld met dialyse . Dat zijn de extreme gevallen . Veel mensen kunnen herstellen thuis met veel orale vloeistoffen en rust .
Preventie /Solution

Oefenen grondige persoonlijke hygiëne is de eerste stap in het voorkomen van E. coli besmetting . Houd in gedachten dat de verspreiding van deze ziekte is fecaal /oraal . Nauwgezet handen wassen vóór inname van alle voedsel zal de kans op infectie te verlagen. Het wassen van rauwe groenten en fruit voor het eten is ook zeer aan te bevelen . Indien mogelijk , moeten ze worden geweekt in sterk verdunde ( 1 theelepel per 1 liter ) gechloreerd water gedurende 15 minuten . Verder spoelen zal het chloor smaak te verwijderen uit het voedsel . Vlees en groenten moeten totdat de kerntemperatuur 160 graden F. Kruisbesmetting met kookgerei en snijplanken is een ander punt van zorg bereikt worden gekookt . Andere voorzorgsmaatregelen zijn het niet te delen badwater met iemand die actief diarree , het dragen van wegwerphandschoenen bij het verwisselen van de luier van een kind als het diarree bevat , en het drinken van gebotteld water als je geen bron van uw water te weten .