? Volgens de USDA , salmonella bacteriën zijn de meest voorkomende oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten . Er zijn meer dan 2500 serotypes ( subtypen ) van Salmonella , waarvan slechts enkele ziekte veroorzaken bij mensen. Functie

Net als ieder ander organisme , de wezenlijke functie van salmonella is om de voedingsstoffen die het nodig heeft om haar groei te ondersteunen en te reproduceren vinden . Bacteriën reproduceren door binaire splijting , een proces waarbij de bacterie scheidt twee bacteriën te maken. Salmonella-bacteriën bewonen een verscheidenheid van habitat , hoewel de belangrijkste habitat van de meeste stammen is het darmkanaal van dieren , inclusief de mens.
Kenmerken

Mensen meestal besmet met pathogene ( ziekteverwekkende ) bacteriën salmonella door het eten van voedsel besmet met dierlijke uitwerpselen . Soms eieren kunnen besmet door kippen die haven de bacteriën in hun eierstokken , hoewel dit wordt verondersteld relatief zeldzaam te zijn .
Effecten

Eenmaal in de darm
de bacteriën dringen het slijmvlies van de darm en toxinen die een heftige immuunrespons , leidt tot diarree en ontsteking . Bij verzwakte patiënten kan de bacterie met succes hun weg maken in de bloedbaan en worden systemische . Terwijl salmonellose is over het algemeen niet dodelijk , kan het soms dodelijk zijn , vooral bij ouderen en de zeer jonge . Als salmonella-infectie wordt vermoed, moet u altijd onmiddellijk een arts raadplegen .