Salmonella is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het wordt aangetroffen in rauw vlees, gevogelte, eieren en ongepasteuriseerde melk. Symptomen van voedselvergiftiging door salmonella zijn onder meer diarree, braken, koorts en buikkrampen.

Hoe u voedselvergiftiging door Salmonella kunt voorkomen

* Kook vlees en gevogelte grondig. De interne temperatuur van gekookt vlees moet 165 graden Fahrenheit bereiken.

* Was uw handen na het hanteren van rauw vlees en gevogelte.

* Vermijd het eten van rauwe eieren.

* Drink alleen gepasteuriseerde melk.

* Houd uw keuken schoon door snijplanken, werkbladen en keukengerei te ontsmetten na het bereiden van voedsel.

Wat u moet doen als u denkt dat u voedselvergiftiging heeft door Salmonella

* Raadpleeg uw arts als u symptomen van voedselvergiftiging door salmonella heeft.

* Drink veel vocht om uitdroging te voorkomen.

* Eet kleine, frequente maaltijden om verloren voedingsstoffen aan te vullen.

* Vermijd het gebruik van medicijnen tegen diarree, omdat deze de ziekte kunnen verlengen.

De meeste gevallen van voedselvergiftiging door salmonella zijn mild en verdwijnen binnen een paar dagen. In sommige gevallen kan voedselvergiftiging door salmonella echter tot ernstige complicaties leiden, zoals bloedbaaninfecties en uitdroging.

Als u vragen heeft over voedselvergiftiging door salmonella, neem dan contact op met uw arts.