Om uitbraken van E. coli te voorkomen kan de overheid verschillende maatregelen nemen:

- Reguleer de voedselveiligheid: De overheid kan regels stellen en handhaven voor de productie, verwerking, distributie en bereiding van voedsel om ervoor te zorgen dat voedsel vrij is van E. coli en andere schadelijke bacteriën. Regelmatige inspecties van levensmiddelenbedrijven kunnen helpen potentiële bronnen van besmetting te identificeren en aan te pakken.

- Promoot voedselveiligheidseducatie: De overheid kan onderwijs en training bieden aan werknemers in de voedselindustrie, consumenten en het publiek over het belang van voedselveiligheid en goede voedselverwerkingspraktijken. Dit omvat informatie over het reinigen en ontsmetten van oppervlakken voor voedselbereiding, het koken van voedsel op de juiste temperatuur en het vermijden van kruisbesmetting van rauw en gekookt voedsel.

- Ondersteun onderzoek: De overheid kan wetenschappelijk onderzoek ondersteunen om E. coli en andere door voedsel overgedragen ziekteverwekkers beter te begrijpen, inclusief hun overdracht, virulentie en methoden voor detectie en controle. Onderzoek kan ook helpen nieuwe en opkomende E. coli-stammen te identificeren en nieuwe strategieën te ontwikkelen voor het voorkomen en beheersen van uitbraken.

- Versterk de bewakings- en monitoringsystemen: De overheid kan systemen opzetten om E. coli en andere door voedsel overgedragen ziekten te monitoren en te volgen. Dit kan het verzamelen van gegevens over uitbraken en gevallen van E. coli-infectie omvatten, maar ook het uitvoeren van toezicht op voedsel- en milieumonsters om potentiële bronnen van besmetting te identificeren.

- Zorg voor veilige watervoorziening: De overheid kan waterzuiverings- en distributiesystemen reguleren om ervoor te zorgen dat drinkwater vrij is van E. coli en andere schadelijke micro-organismen. Dit omvat het regelmatig monitoren en testen van de waterkwaliteit, evenals maatregelen om verontreiniging van waterbronnen te voorkomen.

- Beheers dierlijk afval: De overheid kan de verwijdering en het beheer van dierlijk afval, met name van vee, reguleren om besmetting van het milieu en mogelijke blootstelling aan E. coli te voorkomen. Dit kan een goede opslag, behandeling en afvoer van mest omvatten, maar ook maatregelen om afvloeiing van boerderijen en landbouwgebieden te voorkomen.