Salmonella is een geslacht van Gram-negatieve, facultatieve anaërobe, staafvormige bacteriën van de familie Enterobacteriaceae.

Salmonella is de naam van een bacterie die een van de meest voorkomende door voedsel overgedragen ziekten ter wereld veroorzaakt. Salmonellavergiftiging wordt ook wel salmonellose genoemd.

Bacteriën zijn alleen te zien met behulp van een microscoop, en er zijn veel verschillende soorten. Sommige soorten zijn onschadelijk, terwijl andere ziekten kunnen veroorzaken bij mens en dier.

Salmonella wordt aangetroffen in de darmen van mensen en dieren en wordt verspreid door contact met ontlasting. Dit kan gebeuren door besmet voedsel of water, of door contact met een besmet dier.

Salmonella kan verschillende symptomen veroorzaken, waaronder:

* Diarree

* Koorts

* Buikpijn

* Misselijkheid

* Braken

* Rillingen

* Hoofdpijn

* Spierpijn

In de meeste gevallen salmonellose is een milde ziekte die enkele dagen aanhoudt. Bij sommige mensen kan het echter ernstiger zijn, vooral bij mensen met een verzwakt immuunsysteem. In zeldzame gevallen salmonellose kan tot de dood leiden.

Salmonella kan worden gediagnosticeerd met een ontlastingscultuur. Dit is een test waarbij de bacterie in een laboratoriumschaaltje wordt gekweekt, zodat deze kan worden geïdentificeerd.

Er bestaat geen specifieke behandeling voor salmonellose . De meeste gevallen verdwijnen binnen een paar dagen vanzelf. Sommige mensen moeten echter mogelijk in het ziekenhuis worden opgenomen als ze ernstige symptomen hebben.

De beste manier om salmonellose te voorkomen is om:

* Was uw handen regelmatig met water en zeep, vooral na gebruik van het toilet en vóór het eten.

* Kook vlees grondig.

* Vermijd het eten van rauwe eieren of ongepasteuriseerde melk.

* Houd de oppervlakken voor het bereiden van voedsel schoon.

* Vermijd contact met dieren die mogelijk besmet zijn met Salmonella , zoals reptielen en vogels.

Als u denkt dat u mogelijk smonellose heeft , raadpleeg dan onmiddellijk uw arts.