De levensduur van *Salmonella*-bacteriën kan variëren, afhankelijk van de omgeving en omstandigheden. Over het algemeen kunnen *Salmonella*-bacteriën enkele uren tot meerdere weken in verschillende omgevingen overleven. Hier zijn enkele specifieke voorbeelden van de levensduur van *Salmonella*-bacteriën:

1. Koelkast: *Salmonella*-bacteriën kunnen enkele dagen tot enkele weken in de koelkast overleven. Koeling kan de groei van bacteriën vertragen, maar doodt ze niet noodzakelijkerwijs.

2. Vriezer: *Salmonella*-bacteriën kunnen in een vriezer enkele maanden of zelfs jaren overleven. Vriestemperaturen kunnen bacteriën gedurende langere perioden behouden.

3. Kamertemperatuur: Bij kamertemperatuur kunnen *Salmonella*-bacteriën enkele uren tot enkele dagen overleven. De exacte levensduur is afhankelijk van factoren als temperatuur, luchtvochtigheid en het type ondergrond.

4. Koken: De juiste kooktemperaturen kunnen de *Salmonella*-bacteriën doden. Wanneer voedsel wordt verwarmd tot een interne temperatuur van 74°C (165°F) of hoger, worden *Salmonella*-bacteriën gewoonlijk geëlimineerd.

5. Droge oppervlakken: *Salmonella*-bacteriën kunnen op droge oppervlakken enkele uren tot enkele dagen overleven. Droge omgevingen zijn niet bevorderlijk voor de groei van bacteriën, maar ze kunnen nog steeds aanhouden.

6. Water: *Salmonella*-bacteriën kunnen enkele dagen tot weken in water overleven. De exacte overlevingstijd is afhankelijk van factoren zoals watertemperatuur en pH.

7. Bodem: *Salmonella*-bacteriën kunnen ook enkele maanden of zelfs jaren in de bodem overleven. De bodem kan een gunstig klimaat bieden waarin bacteriën kunnen overleven.

Het is belangrijk op te merken dat de levensduur van *Salmonella*-bacteriën kan worden beïnvloed door verschillende factoren, zoals de bacteriestam, de aanwezigheid van concurrerende micro-organismen en de beschikbaarheid van voedingsstoffen. Daarom kunnen de hier genoemde specifieke overlevingstijden in verschillende situaties variëren. Om een ​​*Salmonella*-infectie te voorkomen, is het van cruciaal belang om de juiste voedselhantering en hygiënepraktijken te volgen, zoals grondig koken, kruisbesmetting vermijden en de juiste koeltemperaturen handhaven.