? E. coli en salmonella zijn twee van de meest voorkomende vormen van door voedsel overgedragen bacteriën die de ziekte veroorzaken in de Verenigde Staten , volgens de Centers for Disease Control en Prevention (CDC ) . Er zijn duizenden stammen van E. coli en salmonella bacteriën, waarvan sommige kunnen mensen behoorlijk ziek maken en kan mogelijk fataal zijn. De verspreiding van E. coli en salmonella uitbraak kan worden voorkomen door een goede verzorging van levensmiddelen omgaat , opstellers , servers en consumenten. E. Coli

Controle van de verspreiding van E. coli door het beoefenen van netheid . E. coli bacteriën kunnen gemakkelijk leven op rauwe levensmiddelen met inbegrip van dergelijke populaire items zoals sushi en steak tartare , dus het is noodzakelijk dat alle rauw vlees en vis , voorafgaand aan de verbruikte gekoeld worden bewaard . Rundvlees dat is gekookt tot minder dan medium goed en zuivelproducten die niet gepasteuriseerd zijn ook risico dus zorg ervoor dat je het vlees goed gaar bestellen en vermijd rauwe melkproducten . De meest voorkomende symptomen van E. coli -infectie zijn bloederige diarree en buikpijn . E. coli bacteriën in de ontlasting is , dus zorg ervoor dat je handen grondig te wassen met warm water en zeep na gebruik van het toilet .
Salmonella

De eerste regel om de verspreiding van salmonella is om je handen altijd wassen met warm water en zeep voor en na het hanteren van rauw voedsel . Vermijd het plaatsen van vleeswaren op een oppervlak dat rauw vlees heeft bevat , vooral bij het werken met rauwe kip . Cook al het vlees , vooral gehakt , totdat er geen zichtbare roze. Geen vlees te ontdooien door het te laten zitten bij kamertemperatuur. In plaats daarvan een magnetron of laat het vlees op natuurlijke ontdooien in de koelkast . Schone snijplanken , keukengerei en voorbereiding van oppervlakken met warm water en zeep en te desinfecteren met een 1-10 oplossing van bleekwater en water . Houd rauw en gekookt voedsel op de juiste temperatuur : houd warm voedsel warm te houden en koude gerechten koud. Grondig wassen alle groenten en fruit voor het opdienen .
Future Preventie

Volgens de CDC , zijn er technologieën beschikbaar die zal blijven om te helpen bij de veiligheid van voedsel. Net als zuivel pasteurisatie en verwarmd inblikken hervormden voedselveiligheid vorige eeuw , zullen dingen als eieren worden gepasteuriseerd in hun schelpen en bestraling van gemalen rundvlees voedsel ziekte nog minder gangbaar maken als deze eeuw vordert.