Escherichia coli ( E. coli ) is een soort van bacteriën die de darmen van alle mensen leeft en is normaal gesproken onschadelijk . Echter , bepaalde stammen van E. coli worden beschouwd ziekteverwekkers en kan leiden tot een door voedsel overgedragen ziekten . Pathogene stammen

een E. coli- infectie verwijst doorgaans alleen stammen die daadwerkelijk symptomen veroorzaken . De meest voorkomende virulente stam van E. coli is O157 : H7 , hoewel Ø121 en O104 : H21 zijn ook ziekteverwekkers
Typische symptomen

E. . coli infecties veroorzaken meestal bloederige diarree en buikkrampen met weinig of geen koorts . Het is meestal zelflimiterend en lost in 5 tot 10 dagen .
Ernstige ziekte

E. coli- infecties kunnen hemolytisch uremisch syndroom ( HUS ) bij jonge of oudere patiënten met een gecompromitteerd immuunsysteem symptomen veroorzaken . Deze voorwaarde vernietigt de rode bloedcellen en zorgt nieren falen .
Oorzaken

meeste gevallen van E. coli infecties door besmet voedsel , vooral gehakt . Andere veel voorkomende bronnen van E. coli- infecties worden vervuild water en van persoon tot persoon contact .
Preventie

De meest effectieve methoden ter voorkoming van E. coli- infecties zijn te alleen eten hamburger dat is goed gaar en drink alleen gepasteuriseerde melk . E. coli- infecties kunnen ook worden vermeden door het gebruik van standaard sanitaire maatregelen, zoals de afwas grondig en het voorbereiden van rauw vlees gescheiden van andere voedingsmiddelen.
Reporting

Gevallen van E. coli worden in de Verenigde Staten voor epidemiologische doeleinden . HUS gevallen zijn ook gerapporteerd in de meeste staten .