Aminozuren zijn de belangrijkste bouwstenen van eiwitten, inclusief antilichamen. Antilichamen zijn een soort eiwit dat door het immuunsysteem wordt geproduceerd als reactie op de aanwezigheid van vreemde stoffen, zoals bacteriën of virussen. Antilichamen binden zich aan specifieke antigenen, dit zijn moleculen op het oppervlak van vreemde stoffen, en helpen het immuunsysteem deze te vernietigen. Antilichamen bestaan ​​uit twee zware ketens en twee lichte ketens, die allemaal uit aminozuren bestaan. De aminozuursequentie van een antilichaam bepaalt de specificiteit ervan voor een bepaald antigeen.