Mensen die lijden aan coeliakie hebben een intolerantie voor gluten . Inname van zelfs een kleine hoeveelheid gluten kan ernstige schade aan het spijsverteringssysteem veroorzaken . Volgens het Celiac Disease Foundation , een opgeblazen gevoel , diarree en buikpijn zijn slechts enkele van de symptomen van gluten intolerantie , samen met gedragsveranderingen zoals prikkelbaarheid en bot-en gewrichtspijn . Mensen met coeliakie moet zich houden aan een strikt glutenvrij dieet . Goedgekeurd Foods
Vlees , vis en gevogelte zijn glutenvrij .

De sleutel tot leven met coeliakie handhaaft een glutenvrij dieet . Hoewel veel granen en meel gluten bevatten , zijn er enkele korrels die nog kan worden genoten door iemand met de diagnose coeliakie . Volgens de Quick Start Diet Guide gepubliceerd door de Coeliakie Foundation , maïs, rijst , soja , boekweit en bonen zijn slechts enkele van de korrels of poeders die kan worden geconsumeerd .

Bovendien , groenten en fruit kunnen worden geconsumeerd , evenals de meeste zuivelproducten . Vlees, gevogelte en vis zijn ook glutenvrij.
Voedsel met gluten
Brood gemaakt van tarwe mag niet worden verbruikt .

De Quick Start Guide merkt op dat tarwe , griesmeel, gerst en rogge zijn alle granen die gluten bevatten en moet worden verboden uit het dieet van een coeliakie 's . Brood , crackers , zoals crackers , en veel granen moet worden vermeden .
Foods Research
Controleer het etiket van kruiden- supplementen voor gluten . p Er zijn een aantal voedingsmiddelen , velen van hen verpakte voedingsmiddelen, die gluten kan bevatten . De Quick Start Guide adviseert om de ingrediënten van voedsel als vulling, energierepen en granen . Gebruik voorzichtigheid altijd voordat u verpakt sauzen of jus , waaronder sojasaus . Hoewel vers vlees en gevogelte bevatten geen gluten , de bewerkte versies van deze vleessoorten , zoals lunch vlees, kan . Controleer bovendien het ingrediënt etiket op vitamines en kruiden supplementen voordat u . Veel glutenvrije varianten van voedingsmiddelen zijn verkrijgbaar in uw supermarkt . Merk op dat levensmiddelen die worden geëtiketteerd als tarwe vrij zijn niet per se glutenvrij.