Stekelhuidigen, zoals zeesterren en zee-egels, zijn poikilotherme dieren, wat betekent dat hun lichaamstemperatuur grotendeels wordt bepaald door de temperatuur van hun omgeving. Ze hebben geen interne mechanismen om hun lichaamswarmte te reguleren en daarom fluctueert hun lichaamstemperatuur met de omgevingstemperatuur. Als zodanig is hun lichaamstemperatuur niet vast en varieert deze afhankelijk van de omgeving waarin ze leven.