Over het algemeen kan de bloeddruk tijdelijk stijgen na het eten, vooral als de maaltijd groot is of veel natrium bevat. Deze reactie staat bekend als postprandiale hypertensie. Na het eten werkt het spijsverteringsstelsel van het lichaam om het voedsel af te breken, wat kan leiden tot een toename van de bloedstroom en een tijdelijke stijging van de bloeddruk. Meestal is deze stijging van de bloeddruk klein en van korte duur, en duurt slechts ongeveer een uur na een maaltijd.

De bloeddruk wordt gereguleerd door verschillende factoren, waaronder de hartslag, het bloedvolume dat door het hart wordt gepompt en de weerstand tegen de bloedstroom in de bloedvaten. Na het eten verwijden de bloedvaten in het spijsverteringsstelsel zich om een ​​betere bloedstroom mogelijk te maken, wat de weerstand tegen de bloedstroom kan verlagen en een tijdelijke daling van de bloeddruk kan veroorzaken. Het lichaam reageert dan echter op deze daling door de hartslag en de samentrekkingskracht van het hart te verhogen, wat leidt tot een verhoging van de bloeddruk. Bovendien kan de opname van bepaalde voedingsstoffen, zoals natrium, ook bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk.

De omvang van de stijging van de bloeddruk na het eten kan variëren afhankelijk van individuele factoren zoals de algehele cardiovasculaire gezondheid, de grootte en samenstelling van de maaltijd en de individuele gevoeligheid voor voedingsfactoren. In de meeste gevallen is de postprandiale stijging van de bloeddruk van voorbijgaande aard en levert deze geen gezondheidsproblemen op de lange termijn op. Voor mensen met onderliggende aandoeningen zoals hoge bloeddruk is het echter belangrijk om hun bloeddruk te controleren en een gezond dieet te volgen om hun bloeddruk onder controle te houden.

Om de impact van postprandiale hypertensie te minimaliseren, wordt aanbevolen om kleinere en frequentere maaltijden te eten, de zoutinname te beperken, volle granen en magere eiwitbronnen te kiezen, en voldoende fruit en groenten in het dieet op te nemen. Regelmatige fysieke activiteit kan ook helpen de algehele cardiovasculaire gezondheid en bloeddrukcontrole te verbeteren.