Een wetenschappelijke studie van de Kuna mensen suggereert dat superieure gezondheid van het hart deze inheemse gemeenschap is toe te schrijven aan de mensen dagelijkse consumptie van cacao . Echter, deze mensen drinken cacao gemaakt van de rauwe cacao vrucht , en niet de variatie gevonden in de supermarkt . De cacao die de Kuna drank is niet een bijzondere vorm , en rauwe cacao is online beschikbaar . Flavanolen

De cacao plant bevat een klasse van flavonoïden bekend als flavanolen die worden verondersteld om het cardiovasculaire systeem te beschermen . De belangrijkste flavanol in cacao is epicatechine , een bekende antioxidant. Onderzoekers van de Universiteit van Californië onderzoek naar de voordelen van flavanolen in cacao gepubliceerde studies in het Journal of Hypertension en de Proceedings van de National Academy of Sciences waarin de effecten van het drinken van cacao op de doorbloeding , en in het bijzonder een case study van de Kuna mensen , die wonen op San Blas eiland voor de kust van Panama.
Kuna Mensen

Onderzoekers vergeleken de gezondheid van de Kuna indianen wonen op het eiland met migranten uit het eiland nu woonachtig in Panama City. De Kuna staan ​​bekend om hun grote cacao- consumptie , en de studie toonde aan dat Kuna wonen op het eiland hadden significant lagere bloeddruk dan de migranten . Een verschil tussen de twee groepen was dat de eilandbewoners dronk vijf koppen cacao per dag, terwijl de migranten dronk minder dan vier kopjes per week. Ook dronken ze verschillende cacao . De eilandbewoners gebruiken versgeplukte cacaobonen , droog ze in de zon en stamp ze fijn tot een poeder voor gebruik in drankjes en eten . De migranten , aan de andere kant , dronken commercieel geproduceerde cacao dat alleen bevat sporen van flavanolen .
Favanol Content

De onderzoekers keken naar diverse producten aan vergelijk flavanolgehalte met de cacao die door de Kuna . Analyse van de Kuna cacao bleek dat de rauwe bonen bevatten 4000 mg flavanol per 100 g , en de Kuna cacao drank hadden 2.000 mg flavanol per 100 g . Alleen Cocoapro poeder , gemaakt door Mars , benaderde de flavanolpercentages van de Kuna cacao , met 5000 mg/100 g . Commerciële cacaopoeders hebben slechts 5 procent van de flavanolgehalte van Kuna cacao of Cocoapro . Cocoapro is een eigen product van Mars Botanische .
Producten

The Mars merkproduct CocoaVia beweert te hoge flavanolpercentages bieden en blijven laag in calorieën . Een andere manier van het verkrijgen van de voorgestelde voordelen van cacao is door het kopen van biologische rauwe bonen die worden gedroogd bij lage temperaturen . Warmte vernietigt de flavanolen . De smaak van rauwe cacao is bitter in vergelijking met de commerciële cacao , en verkopers suggereren malen van de bonen tot poeder en het te gebruiken in smoothies of warme dranken . Rauwe bonen zijn ook verkrijgbaar in " nibs " die je kunt eten als snack zoals noten .