Cataract optreden wanneer eiwitten klonteren in de lens van het oog en raakt in de war welke visie belemmert en interfereert met de normale activiteiten zoals autorijden , lezen , werken op de computer of televisie kijken . Cataract is meestal een langzame progressie in de tijd en de toename als een persoon ouder wordt . Enkele van de meest voorkomende symptomen van staar omvatten wazig zien , dubbel zien , halo's rond licht en overgevoeligheid voor licht en of verblinding. Bijna 50 miljoen Amerikanen hebben staar. Voedingsmiddelen rijk aan krachtige antioxidanten vitamine A , C en E

Onderzoek heeft aangetoond dat vitamine C helpt bij de reductie van het risico op staar . Mensen met staar die voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vitamine C , zoals broccoli , kool , erwten en groene bladgroenten zoals spinazie eten kan helpen bij het verbeteren van de kansen voor het niet ontwikkelen van staar. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C zijn sinaasappels , grapefruit , ananas , mango's, druiven en tomaten en groene en rode paprika .

Studies hebben aangetoond dat vitamine A zal helpen met nachtblindheid als goed met de vermindering van de ontwikkeling van cataract . Vitamine A is een krachtige antioxidant en een tekort aan vitamine A kan leiden tot blindheid . Sommige van de voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A zijn melk , wortelen , abrikozen , boerenkool , komkommers , winter en zomer squash , pruimen , pruimen , papaya , selderij, eigeel, wortelen , zoete aardappelen , lever , meloen en spinazie.

Vitamine E is ook aangetoond in studies belangrijk in de vermindering van staar en maculadegeneratie . Voedingsmiddelen rijk aan vitamine E zijn groene bladgroenten , tomaten, volle granen , bananen, appels , olijfolie , eigeel, sardines , tarwekiemen , pindakaas , olijven , spruitjes , kiwi , zonnebloempitten , amandelen , pijnboompitten en hazelnoten .
Omega - 3 vetzuren , mineralen en bessen

Omega - 3 vetzuren zijn ook zeer geschikt voor de bestrijding van staar. Omega- 3 vetzuren helpen de ogen te beschermen tegen het ontwikkelen van oogziekten . Sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega - 3 vetzuren bevatten garnalen , coquilles , tonijn , spinazie , zalm , sojabonen , tofu , heilbot , walnoten en lijnzaad .

Mineralen zoals zink , luteïne , selenium en bioflavonoïden zijn zeer nuttig voor de gezondheid van het oog . Mineralen helpen vitaminen beter werken en ze ook helpen om de algemene voeding evenwicht in het lichaam . Voedingsmiddelen die rijk zijn aan mineralen bevatten rundvlees , kreeft , lam , bruine rijst , yoghurt , volkoren granen en brood , bonen , kabeljauw , paranoten , kalkoenfilet , havermout , kaas en kipfilet .

Bessen zijn ook zeer goed voor de gezondheid van de ogen . Diëten moet ook veel verse bessen zoals bosbessen , bramen , veenbessen , kersen , frambozen en bosbessen . Bessen hebben een hoog niveau van antioxidanten die zeer gunstig voor het behoud van een goede gezondheid van het oog en een dieet dat bestaat uit bessen zal helpen bij het verbeteren algemene visie zijn .