Chyme wordt vrijgegeven door de maag en komt de darmen binnen, met name de twaalfvingerige darm, het eerste deel van de dunne darm. De afgifte van chyme uit de maag in de twaalfvingerige darm wordt gecontroleerd door een spierklep die de pylorussfincter wordt genoemd. Wanneer het voedsel klaar is om van de maag naar de dunne darm te gaan, ontspant de pylorussfincter zich en laat de chyme door. De zure omgeving van de maag speelt een belangrijke rol bij het afbreken van voedsel en het op gang brengen van de spijsvertering. Zodra de maaginhoud de twaalfvingerige darm bereikt, wordt deze gemengd met spijsverteringsenzymen uit de pancreas en gal uit de lever, wat verder helpt bij de vertering en opname van voedingsstoffen in de dunne darm.