Het lymfestelsel transporteert producten van de vetvertering naar de bloedbaan. Nadat vet in de dunne darm is verteerd, wordt het in de vorm van chylomicronen in het lymfestelsel opgenomen. Chylomicronen zijn kleine deeltjes die vet, cholesterol en andere lipiden bevatten. Ze worden via het lymfestelsel naar de bloedbaan getransporteerd, waar ze als energie kunnen worden gebruikt of kunnen worden opgeslagen voor later gebruik.