De organen van het spijsverteringsstelsel die in contact komen met voedsel zijn:

- Mond :De mond is het eerste orgaan van het spijsverteringsstelsel dat in contact komt met voedsel. Hier wordt voedsel gekauwd en gemengd met speeksel, dat enzymen bevat die het verteringsproces op gang brengen.

- Slokdarm :De slokdarm is een gespierde buis die de mond met de maag verbindt. Het transporteert voedsel van de mond naar de maag door middel van peristaltiek, een reeks onwillekeurige spiersamentrekkingen.

- Maag :De maag is een J-vormig orgaan dat maagsappen afscheidt, die zoutzuur en enzymen bevatten die voedsel verder afbreken. De maag karnt en mengt ook voedsel, wat de spijsvertering verder bevordert.

- Dunne darm :De dunne darm is een lange, opgerolde buis die de belangrijkste plaats is voor de opname van voedingsstoffen. Het is bekleed met villi, kleine vingerachtige uitsteeksels die het oppervlak van de darm vergroten en helpen voedingsstoffen uit voedsel te absorberen.

- Grote darm :De dikke darm is een kortere, bredere buis die verantwoordelijk is voor de opname van water en elektrolyten uit voedsel. Het slaat ook afvalmateriaal op voordat het uit het lichaam wordt verwijderd.