Organen die stoffen in de dunne darm afscheiden:

1. Lever:

- Gal:Galzouten helpen bij de emulgering en vertering van vetten.

- Cholesterol:overtollig cholesterol wordt via de gal uitgescheiden.

2. Alvleesklier:

- Pancreasenzymen:

- Amylase:breekt koolhydraten af.

- Lipase:breekt vetten af.

- Proteasen:breken eiwitten af ​​tot peptiden en aminozuren.

- Bicarbonaationen:Neutraliseert de zure maagbrij uit de maag en zorgt voor een optimale pH voor de activiteit van pancreasenzymen.

3. Dunne darm zelf:

- Brunnerklieren:scheiden alkalisch slijm af dat helpt maagzuur te neutraliseren en de darmwand te beschermen.

- Crypten van Lieberkühn:

- Enterocyten:scheiden spijsverteringsenzymen af, zoals lactase, sucrase en maltase, die koolhydraten afbreken.

- Slijmbekercellen:scheiden slijm af dat de darmwand smeert en beschermt tegen spijsverteringsenzymen.

- Paneth-cellen:scheiden antimicrobiële peptiden af ​​die helpen het evenwicht van de darmmicrobiota te behouden.

- Entero-endocriene cellen:scheiden hormonen af ​​zoals cholecystokinine (CCK) en gastrine, die de spijsvertering en het verzadigingsgevoel reguleren.

4. Maag:

- Gastrine:Stimuleert de afscheiding van maagsappen en zoutzuur uit de maag, wat helpt bij de initiële vertering van eiwitten.