De dunne darm is een belangrijke plaats voor de vertering en opname van voedingsstoffen uit voedsel. Het produceert verschillende enzymen die koolhydraten, eiwitten en vetten afbreken tot kleinere moleculen die in de bloedbaan kunnen worden opgenomen. Deze enzymen omvatten:

1. Amylase :Dit enzym breekt koolhydraten, zoals zetmeel, af tot kleinere suikers, zoals glucose.

2. Lipase :Dit enzym breekt vetten, zoals triglyceriden, af tot glycerol en vetzuren.

3. Proteasen :Deze enzymen breken eiwitten af ​​tot aminozuren. Enkele van de proteasen die in de dunne darm worden geproduceerd, zijn onder meer:

- Trypsine

- Chymotrypsine

- Elastase

- Peptidasen

4. Nucleasen :Deze enzymen breken nucleïnezuren, zoals DNA en RNA, af tot nucleotiden.

5. Disaccharidasen :Deze enzymen breken disachariden, suikers die uit twee monosachariden bestaan, af tot monosachariden. Enkele van de disaccharidasen die in de dunne darm worden geproduceerd, zijn onder meer:

- Maltese

- Sucrase

- Lactase

6. Enteropeptidase :Dit enzym activeert trypsine, dat vervolgens de andere proteasen in de dunne darm activeert.