De lever is het orgaan dat gal produceert bij vissen. Gal is een spijsverteringsvloeistof die helpt bij het afbreken van vetten en het opnemen van voedingsstoffen uit voedsel. Het wordt geproduceerd door de lever en vervolgens opgeslagen in de galblaas. Wanneer u een maaltijd eet die vet bevat, zal uw galblaas gal in uw dunne darm afgeven om u te helpen deze te verteren.