Insuline wordt geproduceerd door de alvleesklier, een orgaan dat zich achter de maag bevindt. De alvleesklier maakt deel uit van het endocriene systeem en het spijsverteringsstelsel. Het produceert enzymen die helpen bij het verteren van voedsel, en het produceert ook hormonen, waaronder insuline, die helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.