Gal breekt voedsel niet direct in uw maag af. In plaats daarvan speelt het een belangrijke rol bij de vertering en opname van voedingsvetten in de dunne darm. Hier leest u hoe gal helpt bij de spijsvertering:

Emulgering van vetten: Gal bestaat uit galzouten, dit zijn gespecialiseerde moleculen die als emulgatoren werken. Ze breken grote vetdruppels af in kleinere, waardoor het beschikbare oppervlak voor de vertering toeneemt. Dit proces is essentieel voor een efficiënte vertering en opname van voedingsvetten.

Afbraak van vetten door enzymen: De dunne darm bevat enzymen die lipasen worden genoemd en die verantwoordelijk zijn voor het afbreken van vetten in vetzuren en glycerol. Galzouten werken samen met lipasen om hun effectiviteit bij het afbreken van de geëmulgeerde vetdruppeltjes te vergroten.

Absorptie van vetzuren en vetoplosbare vitaminen: Zodra de vetten door lipasen zijn afgebroken, helpen de galzouten kleine structuren te vormen die micellen worden genoemd. Micellen zijn samengesteld uit galzouten, vetzuren, cholesterol en andere in vet oplosbare stoffen. Deze micellen helpen de verteerde vetzuren en in vet oplosbare vitamines (zoals vitamine A, D, E en K) door de darmwand naar de bloedbaan te transporteren voor opname.

Transport van cholesterol: Galzouten spelen ook een rol bij het transport van cholesterol van de lever naar de dunne darm. Cholesterol is een vetachtige stof die essentieel is voor verschillende lichaamsfuncties. Door het transport en de eliminatie van cholesterol uit het lichaam te vergemakkelijken, helpt gal een gezond cholesterolgehalte te behouden.

Het is belangrijk op te merken dat gal wordt geproduceerd door de lever en wordt opgeslagen in de galblaas. Wanneer een maaltijd die vetten bevat, de dunne darm binnenkomt, veroorzaakt de aanwezigheid van vet de afgifte van gal uit de galblaas in de dunne darm om te helpen bij de vertering en opname van voedingsvetten.