De stoffen die niet door het spijsverteringsstelsel in de bloedbaan worden opgenomen, zijn voedingsvezels, bepaalde plantaardige stoffen, sommige mineralen en sommige soorten koolhydraten.

Voedingsvezels: Voedingsvezels zijn een soort complexe koolhydraten die het menselijk lichaam niet kan verteren. Het wordt aangetroffen in plantaardig voedsel zoals fruit, groenten, volle granen en peulvruchten. Voedingsvezels helpen de regelmaat te bevorderen en kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen.

Bepaalde plantaardige stoffen: Bepaalde plantaardige stoffen, zoals tannines en polyfenolen, worden niet in de bloedbaan opgenomen. Deze verbindingen kunnen helpen het lichaam te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Sommige mineralen: Sommige mineralen, zoals ijzer en calcium, worden niet zo goed in de bloedbaan opgenomen. De opname van deze mineralen kan worden verbeterd door ze te consumeren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C.

Sommige soorten koolhydraten: Sommige soorten koolhydraten, zoals resistent zetmeel en oligosachariden, worden niet in de bloedbaan opgenomen. Deze koolhydraten kunnen helpen de groei van nuttige bacteriën in de darmen te bevorderen.