De alvleesklier produceert spijsverteringssappen die vrijkomen in de dunne darm. De alvleesklier is een klier in de linker bovenbuik, achter de maag. Het produceert enzymen die helpen bij het afbreken van koolhydraten, eiwitten en vetten in de dunne darm. Deze enzymen worden in de dunne darm afgegeven via een kanaal dat het pancreaskanaal wordt genoemd.
