De pH van de dunne darm varieert over de lengte ervan, maar ligt doorgaans tussen 5,5 en 7,5.

* De twaalfvingerige darm, het eerste deel van de dunne darm, heeft een pH van ongeveer 5,5. Dit komt door de aanwezigheid van zoutzuur uit de maag, dat helpt voedsel af te breken en bacteriën te doden.

* Het jejunum, het middelste deel van de dunne darm, heeft een pH van ongeveer 6,0. Dit is waar het grootste deel van de vertering en opname van voedingsstoffen plaatsvindt.

* Het ileum, het laatste deel van de dunne darm, heeft een pH van ongeveer 7,5. Dit komt door de aanwezigheid van bicarbonaationen uit de pancreas, die helpen de zure inhoud van de dunne darm te neutraliseren.

De enzymen die in de dunne darm aanwezig zijn, zijn onder meer:

* Amylase, dat koolhydraten afbreekt tot suikers

* Lipase, dat vetten afbreekt tot vetzuren en glycerol

* Protease, dat eiwitten afbreekt tot aminozuren

Deze enzymen worden geproduceerd door de alvleesklier en de dunne darm zelf, en ze helpen voedsel af te breken in kleinere moleculen die in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.