De maag wordt beschermd tegen zijn eigen sterke zuur door een dikke laag slijm die de maagwand bekleedt. Deze slijmlaag wordt voortdurend geproduceerd door klieren in de maag en helpt de maagwand te beschermen tegen schade door het zuur. Bovendien produceert de maag ook een stof genaamd bicarbonaat die helpt het zuur te neutraliseren.

Hier zijn enkele aanvullende details over hoe de maag zichzelf tegen zuur beschermt:

* De slijmlaag bestaat uit verschillende componenten, waaronder water, eiwitten en lipiden. Deze componenten werken samen om een ​​barrière te creëren die bestand is tegen zuur.

* De slijmlaag wordt voortdurend vervangen, zodat ook als een deel ervan door zuur is beschadigd, deze snel kan worden gerepareerd.

* De maag produceert ook een stof genaamd prostaglandine, die helpt de integriteit van de slijmlaag te behouden.

* De maag heeft ook een aantal gespecialiseerde cellen die hem helpen beschermen tegen zuur. Deze cellen omvatten pariëtale cellen, die zoutzuur produceren, en hoofdcellen, die pepsine produceren. Deze cellen bevinden zich in de maagkuilen, dit zijn kleine depressies in de maagwand.

Dankzij deze beschermende mechanismen is de maag bestand tegen het sterke zuur dat hij produceert om voedsel te verteren.