Pancreassap

* Lipasen: Breek vetten af ​​in vetzuren en glycerol.

* Amylasen: Koolhydraten afbreken tot suikers.

* Proteasen: Breek eiwitten af ​​tot aminozuren.

Gel

* Emulgeert vetten: Gal helpt vetten af ​​te breken in kleinere druppeltjes, zodat ze gemakkelijker door lipasen kunnen worden verteerd.

* Neutraliseert maagzuur: Gal helpt het maagzuur dat de dunne darm binnendringt, te neutraliseren. Dit is belangrijk omdat maagzuur de bekleding van de dunne darm kan beschadigen.