Het grootste deel van het verteringsproces vindt plaats in de dunne darm. De dunne darm is een lange, opgerolde buis die zich tussen de maag en de dikke darm bevindt. Het is verantwoordelijk voor de vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten. De dunne darm neemt ook voedingsstoffen uit voedsel op in de bloedbaan.