Het grootste deel van de afbraak van uw voedsel vindt plaats in uw dunne darm. De dunne darm is een lange, smalle buis die uw maag met uw dikke darm verbindt. Het is bekleed met villi, dit zijn kleine, vingerachtige uitsteeksels die het oppervlak van de darm vergroten en helpen voedingsstoffen uit voedsel te absorberen. De dunne darm bevat ook enzymen die koolhydraten, eiwitten en vetten afbreken tot kleinere moleculen die in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.