Het spijsverteringsstelsel is een groep organen die samenwerken om voedsel om te zetten in energie en basisbouwstenen voor cellen. De belangrijkste organen van het spijsverteringsstelsel zijn:

- Mond: De mond is de toegangspoort voor voedsel tot het spijsverteringsstelsel. Het bevat tanden, die voedsel in kleinere stukjes afbreken, en speeksel, dat enzymen bevat die het verteringsproces op gang brengen.

- Slokdarm: De slokdarm is een gespierde buis die de mond met de maag verbindt. Het transporteert voedsel naar de maag door middel van peristaltiek, een reeks onwillekeurige spiersamentrekkingen.

- Maag: De maag is een J-vormig orgaan dat maagsappen afscheidt, die zoutzuur en enzymen bevatten die voedsel verder afbreken. De spieren van de maag draaien en mengen voedsel en vormen het tot een halfvloeibare substantie die chymus wordt genoemd.

- Dunne darm: De dunne darm is het langste deel van het spijsverteringsstelsel. Het is verantwoordelijk voor het grootste deel van de opname van voedingsstoffen uit voedsel. De wanden van de dunne darm zijn bekleed met villi, kleine vingerachtige uitsteeksels die het oppervlak voor absorptie vergroten. De dunne darm produceert ook enzymen die koolhydraten, eiwitten en vetten afbreken.

- Dikke darm (colon): De dikke darm is verantwoordelijk voor het absorberen van water en elektrolyten uit voedselafval, waardoor vaste ontlasting ontstaat. Het bevat ook nuttige bacteriën die bepaalde voedingsmiddelen helpen verteren en vitamines produceren.

- Rectum: Het rectum is het laatste deel van het spijsverteringsstelsel. Het slaat de ontlasting op totdat deze via de anus wordt geëlimineerd.