Voedselvergiftiging is een van de meest voorkomende kwaaltjes aan mensen teisteren . Voedsel dat is voorbij de vervaldatum of niet goed voorbereid kan voedselvergiftiging veroorzaken. Sushi is een voedsel dat zich leent voor voedselvergiftiging , omdat het een levensmiddel dat wordt behandeld door veel mensen , bevat rauwe en gekookte elementen en wordt geserveerd op kamertemperatuur . Als er iets uit is over de sushi , het kan mensen ziek maken . Salmonella

Salmonella is een van de meest gecontracteerde soorten voedselvergiftiging . Het kan komen uit vele andere dingen naast sushi , maar omdat sushi gaat vaak gepaard met rauwe vis is er een hoger risico op het. Hoewel er drie manieren waarop salmonella een persoon kan beïnvloeden, het manifesteert zich vaak als gastro-enteritis . Volgens het Center for Disease Control de symptomen zijn diarree , buikkrampen en koorts . De symptomen zullen overal duren voor 4-7 dagen en vaak kan worden verholpen zonder de noodzaak van een arts . Als de diarree is bijzonder ernstig getroffen die mogelijk moeten worden opgenomen in een ziekenhuis , omdat de ziekte kan zich verspreiden naar de darmen of de bloedbaan . Antibiotica wordt alleen gegeven als de zaak ernstig genoeg is of als de salmonella de darmen is getreden. Mensen met een verzwakt immuunsysteem ontwikkelen zich vaak meer ernstige gevallen.
Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus is een ziekte die kan afkomstig zijn van de rijst van de sushi in plaats van de vis . De rijst kan deze bacterie snel groeien als het niet snel wordt gekoeld na het maken . Deze aandoening komt vaker voor in voedingsmiddelen zoals braadpannen en vla gebaseerde desserts , maar omdat sushi vaak bereid en geserveerd bij kamertemperatuur , is het mogelijk om het te verkleinen . De symptomen zijn braken , misselijkheid en verlies van eetlust , lichte koorts en diarree ; ze meestal alleen laatste twee dagen maximaal . De beste behandeling voor Staphylococcus Aureus is het aanvullen van vocht en elektrolyten verloren door braken en diarree . De National Library of Medicine zegt dat anti- diarree geneesmiddelen kunnen worden gebruikt, maar zijn niet altijd nodig .
Anisakiasis

Anisakiasis is een ziekte die voortkomt uit eten rauwe vis . Dit wordt beschouwd als een zeldzame ziekte in de Verenigde Staten , hoewel het op de stijging van de populariteit van sushi . De symptomen zijn zeer vergelijkbaar met andere vormen van voedselvergiftiging ; hierdoor een arts nodig om daadwerkelijk de diagnose van de aandoening als anisakiasis . Ze zijn misselijkheid, koorts , buikkrampen en braken. Mensen krijgen Anisakiasis van het eten van sushi of sashimi besmet met de larven van een parasitaire worm die bekend staat als de Anisakidae . Sushichefs herken meestal de worm dus het is zeldzaam om te worden besmet met Anisakiasis . In ernstige gevallen moet de wormen worden verwijderd door een arts .