Lipiden - de vetten , oliën en wasachtige stoffen verbruikt en verteerd voor energie - zijn een essentieel onderdeel van het lichaam van de biochemische processen voor energie en de structuur van de cellen . Zij zijn ook voorlopers van belangrijke biomoleculen zoals hormonen . Er zijn specifieke kenmerken die een lipide molecuul te maken , maar een ieder is gemaakt op basis van een basische verbinding genaamd glycerol . De Template

vetmoleculen beginnen met een eenvoudige glycerolmolecuul . De glycerol molecuul is uitgedroogd en gebonden met lange koolwaterstof ketens. Deze twee moleculen samengevoegd vormen wat bekend staat als een triglyceride .
Zepen

Door de hydrofobe aard van de vetzuurketens , lipiden worden gebruikt als zeep te grijpen vuil en was het weg . Het hoofd van de lipide molecuul is water oplosbaar , terwijl de staart is oplosbaar in olie. De staarten hechten aan olieachtig vuil , en het hoofd hecht aan het water . Dit proces heet emulgeren , en het stelt mensen in staat om vuil schoon te maken van objecten met het gebruik van lipiden .
Onverzadigde en verzadigde

Verzadiging is de term gebruikt om de koolstof - koolstof- bindingen in een lipide molecuul beschrijven . Verzadiging bepaalt ook of het vet molecuul een vloeistof of een vaste stof bij kamertemperatuur . Verzadigde lipide moleculen hebben geen dubbele - bindingen langs het koolstofskelet . Dit type ketting vormt compacte structuren die bestaan ​​als een vaste stof bij kamertemperatuur . Onverzadigd vetzuur ketens hebben een " knik " van dubbele binding formaties in het koolstofskelet . Omdat de vetzuren zijn niet in staat om goed samen te pakken, zal dit soort lipide vloeibaar is bij kamertemperatuur .
Dubbele
Obligaties

De dubbele bindingen in het koolstofskelet van lipiden spelen een belangrijke rol bij de afbraak in de cellen . Het is de volksmond bekend dat het vermijden van transvetten is essentieel voor een gezond leven . De term " trans" verwijst naar de manier waarop de waterstofmoleculen liggen over de dubbele binding in onverzadigde vetzuren . Waterstofmoleculen in trans vetzuren die aan weerszijden van het molecuul in de driedimensionale ruimte . Dubbele bindingen ( goede vetzuur voedsel ) zijn gelegen aan dezelfde zijde van de vetzuurketen . De positionering van deze moleculen is belangrijk bij de afbraak van lipiden in de mitochondriën van cellen .
Andere lipiden

lipiden hebben andere structuren die worden gebruikt in het lichaam . Vervangen van een vetzuurketen met een fosfaatgroep creëert de lipide bilaag , wat belangrijk is in de structuur van celmembranen . Steroïden zijn vetmoleculen met ring structuren die worden gebruikt bij de synthese van hormonen .