Wanneer schadelijke micro-organismen - virussen en bacteriën - in contact komen met voedsel en we ze innemen , kunnen ze leiden tot ziekte. Tekenen van door voedsel overgedragen ziekten zijn diarree , braken , koorts (met of zonder een zere keel ) en geelverkleuring van de huid . Voorkomende bronnen van voedsel overgedragen virussen zijn water en ijs , salades en schelpdieren . Vochtig eiwitten zoals vlees, melk , vis en groenten zijn de meest voorkomende bronnen van bacteriën. Hoewel virussen groeien niet in voedsel , bacteriën doen ; eten van voedingsmiddelen met een van deze micro-organismen kunnen je ziek maken . Wat je
Antibacteriële zeep
Antibacteriële nodig doekjes
Toon meer instructies
vermijden van virussen
1

Gebruik een schoon mes om verschillende soorten voedsel te snijden . Gebruik nooit een mes dat is gebruikt om rauw vlees met warm water en zeep afgesneden zonder eerst te wassen . Kopen van 2

Veeg de toonbank , waar rauw vlees is geweest, met een antibacterieel doekje of warm water en zeep .
3

Was uw handen na het hanteren van rauw vlees , maar voordat er iets anders aan te raken , en droog uw handen op een schone handdoek . Laat uw handen niet drogen op een handdoek waarop u al veegde je vuile handen - . Micro-organismen kan verspreiden van de handdoek en je handen

Plaats 4 een dienende gebruiksvoorwerp in elke schotel. Gebruik niet dezelfde opscheplepel in zowel een warme en een koude schotel .
5

Vermijd het drinken of het gebruik van water dat besmet kan zijn , zoals van een beek of kreek . Als u niet de bron van het water kennen , niet drinken of te gebruiken voor het koken .
Vermijden Bacteriën

Vermijd
6 verlaten eten in de open voor langere tijd . Voedsel moet gekoeld worden binnen twee uur koken .

Vermijd
7 met behulp van niet-gepasteuriseerde melk en zuivelproducten. Melk of zuivelproducten linksaf bij kamertemperatuur boven de 40 graden langer dan twee uur moet voor het eten hen door ze te wassen met een plantaardige borstel onder koud , stromend water te worden weggegooid .
8

Was rauwe groenten .

9

Vermijd het eten van rauw of gedeeltelijk gekookt eieren en oesters . Ongekookte eieren zijn een risico voor salmonella , zelfs biologische eieren die beweren dat ze salmonella vrij kan ziekte veroorzaken als niet helemaal gaar . Cook oesters mariene bacteriën te vernietigen . Deze bacterie is het hoogst tijdens de zomermaanden , maar kan in verse oesters , zelfs in de winter maanden.
10

Store koude gerechten op de juiste temperatuur . Zorg ervoor dat uw koelkast ligt niet hoger dan 40 graden Fahrenheit .
11

Cook vlees met behulp van een vleesthermometer tot hij voorbij het punt waar bacteriën kunnen leven . Gerookte ham moet tot 130 graden worden verwarmd ; zeldzame rundvlees moet 140 graden te bereiken ; medium rund, lam en ham moet 160 graden te bereiken ; goed gedaan rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees zijn gedaan op 170 graden , en pluimvee is klaar op 180 graden < br .
>